优越的自然环境 造就独特的“勐海味”

勐海所产茶叶具有“滋味醇厚回甘，香气馥郁飘荡”的独特滋味和香气，茶人称之为“勐海味”。勐海茶叶的香气比较复杂，有说有“荷香”、“兰香”的，有说有“枣香”、“青香”的，还有说有“樟香”的，如此多的香味扑朔迷离、让人难以捉摸。独特的“勐海味”是与勐海优越的自然环境密不可分。由于品种和自然环境的统一不可分性，即使有些茶区引进勐海茶种，但因带不走勐海的自然环境条件，茶质不如勐海所产，故而国内茶学界专家作出结论：“中国红茶小叶种不如大叶种，大叶种的引进区，不如原产地”。

勐海县地处北回归线以南，在东径99°56′～100°41′，北纬21°28′～22°28′之间，气候属热带、亚热带西南季风型气候，具有“冬无严寒，夏无酷暑，年多雾日，雨量充沛，干湿季分明，垂直气候明显”的特点。在750～1500米中海拔地区的年平均气温18.3℃～18.9℃之间，最冷月1月的平均气温在12℃～12.9℃之间，最热月6月的平均气温在22.5℃～22.8℃之间，≥10℃的积温在6000℃以上。最低气温一般在0℃～－2℃之间（维持大叶种茶树生命下限温度是－3℃）。冬季，境内在海拔1000～1500米之间还存在逆温。因此，勐海县的热量资源丰富，茶树在春夏生长所需的热量不仅得到充分的满足，而且能安全越冬。再者，县境内日温差较大，3月，日平均温差高达19.2℃，白天温度高，光合作用强，茶树制造的营养物质多，夜间温度低，茶树消耗的有机质少，因此，勐海县境内所产的茶叶有机含量高，品质优良。

境内降雨充沛，年降水量在1300毫米以上，从降雨的时间分布看，5～10月的降水量占全年降水量的85.81％，雨热同期，降雨有效性高，有利于茶树的生长发育对水分的需要。同时，空气湿度也较大，常年保持在80％以上，对茶树起到滋润的作用。境内光照量多质好，光能充足。年日照时数在1782～2323小时之间，日照率在40％～53％之间，年太阳辐射量较大，年总辐射量为5054.8～5 737.5兆焦耳∕平方米。从光辐射的季节分布看：春多于夏，夏多于秋，秋多于冬，这既有利于茶树越冬的养分的积累，也有利于夏秋季茶树的生长发育和品质的提高。从光辐射的成分上看：全年直射量为62551卡∕平方厘米，年散射量为64810卡∕平方厘米，年散射量多于年直射量，在5～11月各月的散射量均比直射量多，这一光成分的变化特点正好与雨热期的变化特点相一致，配合得好，不仅极为有利地为喜散光的茶树等耐阴作物提供优越的气候生态环境，而且造就优良的茶叶品质。

“高山云雾出名茶”。勐海县地处横断山系纵谷区南段，怒山山脉向南延伸的余脉部，澜沧江西岸。属西南山原地貌，高原丘陵盆地。境内地势西北高、东南低，四周高峻，中部平缓，山峰、丘陵、平坝相互交错，沟谷纵横，崇山峻岭延绵不断。座座茶山点辍其间。雾多是勐海的气候特点，因有了雾的滋润，更使茶山生机盎然。年雾日107～160天。雾自午夜起，于无声无息之中，从平坝、山谷生出万缕云烟，茫茫雾海笼罩勐海，正午，忽然间茫茫浓雾又消失得无影无踪。雾多不但减少了茶树蒸腾作用对水分的消耗，每天还以0.2～0.4毫米的雾露水增加地表水，提高空气的湿度。也因有了浓雾的笼罩，浓雾的滋润，才使普洱茶的原料大叶茶得以枝繁叶茂，茶味独特、神秘而富含多种营养素。

勐海县境内土壤主要有砖红壤、砖红壤性红壤、红壤、黄壤等类型，其中：砖红壤主要分布于海拔800米以下的地区，面积20万亩；砖红壤性红壤主要分布于海拔800～1500米的地区，面积462万亩，占全县土地总面积的55.94％，是勐海县土地面积中占绝对优势的土类，县内茶园绝大部分分布于这一地带；红壤与黄壤互相交错分布于海拔1500米以上的地区，面积200万亩。就整体而言：土壤的风化程度高，土层深厚，一般深达1米左右；PH值一般为4.5～6，多呈酸性反应；有机质含量丰富，土质肥沃，有机质含量>5％的地区约占土地总面积的17％，含量3～5％的地区占总面积的54％，含量1～2.9％的地区占总面积的26％；速效磷为20～40PPm的地区占总面积的13％，3～3.9PPm的地区约占总面积的62％；速效钾含量>200PPm的地区约占总面积的60％，100～200PPm的地区约占总面积的36％。因此，境内土壤极宜茶树生长，具有良好的发展茶树种植的土壤条件。

勐海县境内水资源、森林资源丰富，水质好，空气清新，无工业污染，为茶叶生长提供良好的自然环境。县境内地表水年平均径流深540.7毫米，年平均径流总量为29.46亿立方米；地下水主要分布在地表层、根系层和基岩裂隙层，主要来源于雨季部分雨量下渗补给，地下水年平均径流深340毫米，年平均径流总量为15.59亿立方米，为地表水的52.9％；另有境外客水4.99亿立方米。水资源总量为50.04亿立方米。复杂而多样的土壤类型和立体气候等促成全县多样性的植被类型，有季节性雨林、半常绿季雨林、石灰岩山林、暖热性针叶林、热性竹林、河漫滩灌丛、山地丘陵灌丛、禾本科草类灌丛植被类型，是云南省重点林区县之一。苏铁、桫椤、红椿、大叶木兰、火麻树、樟树等丰富的植物种类产生大量对人、植物有益的负氧离子。也正因有了洁净水和清新空气的滋润，更使得勐海茶独具“清香飘荡，玉液清澈”的韵味。